2 Rib karbonade
440 gram
Ribkarbonades worden ook wel koteletten genoemd. Het komt uit het ribgedeelte van het varken en heeft een klein ribbotje. Het is een tamelijk mager en mals stukje vlees en heeft daardoor een korte baktijd (6-8 minuten) nodig. De ribkarbonade mag van binnen lichtroze blijven. Zonder bot wordt dit vlees een filetlapje genoemd.
Het gewicht van de verpakking is een gemiddelde, deze kan ligt afwijken gezien alles met de hand verwerkt wordt.